又到一年桂花飘香的季节了。

古人认为桂为“百药之长”，也是战国时期的“贡品”，是药食同源的佳品，用途多，功效齐全，可养阴、润燥、去火。

桂树“浑身是宝”

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“叶密千层绿，花开万点黄”。桂树浑身是宝，中医常将花、果实、根茎入药。

花：味辛温，散寒破结，化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛。

果：味辛甘温，暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

根：甘，微涩，平，祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。

桂花的四大好处

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桂花作为日常饮食的原料，应该是比较常见的，而其有四大好处：

1.健胃

适用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性肠病之人。可辅助治疗虚寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。

2.生津

适用于高血压病、糖尿病等阴津亏损证之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。

3.化痰

适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。

4.化瘀

适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。

桂花新吃法

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桂花的吃法也很多，能酿酒、泡茶、做糕点、煮甜汤，每一种吃法都很受欢迎~下面是今天要向大家介绍的几种新吃法：

1.腌桂花

食材：新鲜桂花/白糖/盐/玻璃罐。

做法步骤：

①摘下的新鲜桂花，去掉灰尘、小虫、花梗等杂质后，装入料理盆用淡盐水浸泡20分钟左右，去桂花苦味；

②泡好后，捞出花瓣风干到没有水分，晒干会流失花香哟；

③准备干净无油无水的玻璃瓶，一层桂花撒一层白糖装好压实，最后一层以白糖封口，要装厚些来隔绝空气；

④封好口放在阴凉处，就坐等发酵吧，等到桂花变得红红的就可以开吃了！

2.桂花果仁糯米凉糕

食材：糯米克/白砂糖30克/综合水果干20克/糖桂花适量。

做法步骤:

①提前一天准备好克的糯米，浸泡到清水中，水高出糯米一点即可；

②隔天取出沥干浸泡的水，重新加入高出糯米一点的水，入锅蒸40分钟左右，至糯米完全软糯。蒸好取出趁热加入白砂糖，翻拌均匀至白糖融化；

③取一个容器，垫上保鲜膜，先铺好一层糯米压实，然后均匀的撒上综合水果干；

④继续铺好糯米压实，然后密封好去冰箱冷藏4个小时左右；

⑤冷藏至定型后，取出切成小块，淋上桂花蜜就可以啦~

3.桂花糯米藕

做法：

①选择短、粗、嫩的藕，洗净后去皮，切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满左右即可，再盖上切除的头，用牙签固定；

②水中加桂花、红糖，小火慢煮2小时左右，若喜欢颜色深的藕，也可以放些红曲粉；

③煮熟后，在冰箱冷藏后切片。

来源：BTV我是大医生官微（ID：woshidayisheng）

作者：大医生

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