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是的是的，我们卖出几万瓶的桂花米露，现在有水蜜桃口味啦！桃子的味道，不是市面上常见的蜜桃香精，用的是圆滚滚的无锡水蜜桃！

无锡水蜜桃的地位无需赘言，汁水饱满，汁多肉甜，再配上糯软的苏州桂花米露，可以说是江苏省内的最强组合了！

单单加入蜜桃汁也不算稀奇，为了让清新的蜜桃香与醇厚的米香结合更自然，酒厂把蜜桃汁也一起做了发酵！

25℃以下糯米和蜜桃各自发酵后再混合，蜜桃的果香很自然地流进米酒的糟味之中，夏天了稍微冰一冰喝，纯正的蜜桃香气沁人心脾，米香十足，口中又有厚度，味道真是不要太迷人……来自苏州百年酒厂，太湖单季白糯米酿造一款真正好喝的米酒，米香温润绵长，没有廉价的刺鼻感。市面上那么多的米酒，我们推荐国内甜米酒杠把子——苏州桂花冬酿。光是读“桂花冬酿”四个字，都能想象一种神仙滋味：香味清澈馥郁，入口米香绵软柔和，还有隐约的桂花香气。不过因为原材料简单，酿造时间短，市面上卖冬酿的厂家鱼龙混杂，找一款靠谱冬酿难度不亚于大海捞针：选品会上喝了很多轮，在苏州实地跑了很多工厂后，我们总算找到了一款心仪的桂花米酒：它出自苏州百年酒厂，钱义兴酒坊，他们家的酒一百多年前就在巴拿马国际博览会上得过金奖！原料用的是太湖单季圆糯米，口感黏糯，淀粉足，成本要比普通酿酒大米高出一倍多。酿这一壶酒，工艺上有很多讲究，说几个最厉害的：拌曲：机器or手工？大部分冬酿酒厂拌曲时，直接用全自动机器蒸饭机，发酵过程透气性差，糖化程度不均匀，最后酿出的酒会有苦味杂味。钱义兴酒坊是为数不多精细化控制时间和温度的酒厂。糯米蒸熟后，师傅们用手工把米粒分开，让其充分糖化。这样做耗时耗力，但最后的成品杂味很少，香甜度也更高。酒糟：一点也不能浪费米酒很多的风味都附着在酒糟纤维上，钱义兴把这些成分打碎，保留微颗粒，让米香风味更浓郁，还增添了讨喜的黏稠度，同时剔除较大颗粒，让液体更顺滑。这种充分利用酒糟风味的做法，大概和日本甘酒上演了一个远距离的英雄所见略同。而且钱义兴剔除标准精确到了微米级别，这可是他们研究了很久的独家技术！杀菌：酵母死了是不是就不香了除了味道好，选它还有一个很重要很重要的原因：它在杀菌上下了很多心思，食品安全有保障。没有经过杀菌的冬酿酒，酵母还是活着的，保质期很短，如果没有严苛至极的生产标准，很容易有安全隐患。很多你们耳熟的老字号，今年都被爆出了生产问题：图片来自网络选品会上也喝到了一些经过“前杀菌”的米酒，杀菌过程比较粗暴，香气物质会挥发掉不少。钱义兴选择使用“后杀菌”工艺，在密封瓶内低温杀菌，杀菌温度也实验多次，保证可以消菌，又不破坏酒的味道。你们买到的这瓶米酒，存放时间会久一点，味道也很稳定。柔柔一杯滑进喉咙，桂花香隐隐浮动。入口圆润馥郁饱满，米香浓郁，度数很低很低，喝一瓶也不怕醉~现在天气热了，冰一冰甜度会更低一些，喝起来更爽口！你也可以自己加入苏打水，加冰块，随意DIY，我们也有用户自己DIY了神奇喝法夏天记得要放冰箱噢！现在下单就送杯子??登录企鹅市集淘宝店购买：

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